토리스키야키 전문점 보탄(ぼたん)

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칸다의 오래된 건물과 가게들이 모여있는 거리에 자리잡고 있는 일본 닭요리 토리스키야기 전문점 보탄(ぼたん). 메이지(明治)시대 부터 오직 토리스키야키의 길만 걸어온 120년 전통의 노포이다.

가스불을 전혀 사용하지 않고 오직 숮만을 사용하여 깊은 맛을 내고, 철냄비를 사용하여 옛맛을 그대로 살렸다. 쇼와 초기에 건설된 본점의 외관은 120년의 역사를 느낄 수 있다. 예약은 4인부터 가능하다. 소중한 사람들과 맛있는 요리를 먹고 싶다면 이 곳을 추천한다.

추천메뉴

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鳥すきやき(토리스키야키)
보탄의 메인 요리 토리스키야키 허벅지살, 가슴살, 난코츠 등과 대파, 두부, 곤약이 어우러져 풍미를 내는 전통 토리스키야키.

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みつば和え(미츠바아에)
풍부하게 들어간 미츠바 밑에 담백한 맛의 닭고기가 들어가 있는 무침요리. 기름지지 않고 깔끔한 맛을 좋아하시는 분들에게 적극 추천한다.

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立田上げ(타츠다아게)
닭고기를 가볍게 튀겨 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉하게 한입에 쏙 들어가는 크기로 후라이한 카라아게.

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やきとり(야키토리)
흔히 말하는 일본식 닭꼬치. 흔한 메뉴이지만 보탄에서 자랑하는 닭꼬치로 타레와 소금 맛이 있다.